Торт
«Цитрусовый»
Ингредиенты
Для
теста: 5
яиц, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. тертой
лимонной цедры, 200 г сахарной пудры, соль.
Для
крема: 200 г
сахара, 200 г сметаны.
Для
украшения:
цукаты из лимонных и апельсиновых корочек.
Способ
приготовления
Желтки
отделить от белков, растереть с сахарной пудрой, добавить соль, лимонный сок и цедру,
перемешать, соединить со взбитыми белками. Добавить просеянную муку и крахмал,
замесить однородное тесто.
Выложить
его в форму, выстланную бумагой для выпечки, поставить на 15 мин в
предварительно разогретую духовку. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на
3 коржа.
Для
приготовления крема взбить охлажденную сметану с сахаром. Коржи смазать кремом,
уложить друг на друга.
Украсить
торт мелко нарезанными цукатами.