понедельник, 12 декабря 2016 г.

воскресенье, 27 ноября 2016 г.

Салаты рыбные




Салат «Золотая рыбка»

пятница, 25 ноября 2016 г.

понедельник, 24 октября 2016 г.

Блюда из говядины


Бифштекс говяжий

Блюда из свинины




Бифштекс из свинины

500–600 г филе свинины, 2 крупные луковицы, 50–70 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, соль и специи по вкусу 

Свинину промыть, удалить пленки, нарезать кусками толщиной 2–3 см и отбить, чтобы мясо стало в два раза тоньше

понедельник, 10 октября 2016 г.

Соленья




Баклажаны «Огонек»

Первые блюда с мясом



Куриный суп с фасолью

1 кг куриных окорочков, 1 средняя луковица, ½ стакана сухой фасоли, 200 г болгарского перца, 100 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, 1 ломоть черствого батона толщиной 4–6 см, 4–5 веточек укропа, 5–6 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу 

воскресенье, 2 октября 2016 г.

Пироги


Банановый пирог

● 1½ стакана муки, 3 банана, 4 ст. ложки размягченного сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки молока, ⅓ ч. ложки соды. 
Бисквитный пирог с ревенем 

салаты







Варенье из мяты,лука,облепихи,моркови,тыквы

Варенье из мяты (вариант 1) 
Ингредиенты 
Листья и стебли мяты – 300 г
Сахар – 1 кг
Вода – 0,5 л 


калачи, крендели

СДОБНЫЙ КАЛАЧ 150 г муки‑крупчатки, 150 г сахара, 3 яйца, 4 яичных желтка, 70 г сливочного масла, 0,5 пачки порошка для печенья, 60 г изюма. 

Колбасы

Колбаса вареная 
Кишки очищают и вымачивают. Свинину нарезают кусочками и
вносят специи из расчета: на 1 кг мяса: 2 г черного перца, 15-20 г соли, 1
долька чеснока, 1 г селитры. Специи перемешивают с мясным фаршем, наполняют
им кишки и варят 1-2 часа при слабом огне.
Затем колбасы подсушивают, хранят в подвале под потолком. 

суббота, 1 октября 2016 г.

блюда из мяса


Лепешки из говядины с пюре из фасоли

ЧЕБУРЕКИ

ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки — традиционное блюдо большинства монгольских и тюркских народов. Считается, что впервые рецепт этих сочных и ароматных изделий появился у крымских татар. В качестве фритюра для жаренья чебуреков они традиционно использовали бараний жир. Однако в современной кулинарии принято применять растительное масло.

пятница, 23 сентября 2016 г.

НАРГИЗ - "ТЫ-МОЯ НЕЖНОСТЬ"

Баклажаны, кабачки, ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ


Кабачковая икра



Кабачки моют щеткой или мочалкой в холодной воде, а затем промывают проточной водой. Затем срезают плодоножки и остатки завязи с прилегающей частью плода. Подготовленные кабачки очищают от кожицы. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не очищать.

Заготовки из кабачков и патиссонов



Кабачки по‑болгарски

Ингредиенты 

понедельник, 19 сентября 2016 г.

Блюда из гуся




Из домашнего гуся готовят в основном вторые блюда. Главным показателем качества гуся является его упитанность.
Следует учитывать, что при использовании плохо откормленной птицы жареное кушанье получается сухим, грубым, а блюдо из слишком жирной птицы приобретает приторный вкус и трудно усваивается.

рыбные паштеты




Паштет из судака «Белорыбица»

Заготовки впрок




Помидоры натуральные

пятница, 16 сентября 2016 г.

Блюда из баранины



«Гюльчатай»

Требуется: 300 г  мяса, 400 г  риса, 4 ст. л.  бараньего жира,

Блюда из мяса


«Ужин в сакле»

Плов


Плов на бараньем сале

Блюда из рыбы




«Океан»

осетинские пироги



Фыджин — осетинский пирог с мясом

Блюда из утки





Домашняя утка используется в основном для жарения и тушения (в отварном виде она менее вкусна).

блюда из мяса

Домашнее жаркое


блюда из мяса

Баранина кисло-сладкая

блюда из индейки,

Индейка с грибами

ДОРОГИЕ ГОСТИ!!!ЕСЛИ ВЫ БЕРЕТЕ РЕЦЕПТЫ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАЙТЕ ССЫЛКУ НА МОЙ БЛОГ . Картинки при клике увеличиваются

https://picasaweb.google.com/lh/myphotos
https://ok.ru/profile/556773236444

Архив блога