караси

Жареные караси с кинзой

Ингредиенты

300 г очищенных карасей, 100 г лука, 60 мл растительного масла, 50 г муки, зелень кинзы, соль.

Способ приготовления

Рыбу вымыть, обсушить, обвалять в муке, посолить. Лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле. Затем положить в сковороду рыбу и жарить еще 7—10 минут.

Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарубить и перед подачей к столу посыпать зеленью готовое блюдо.

Жареные караси под клюквенным соусом

Ингредиенты

700 г карасей, 300 г клюквы, 50 г меда, 200 г муки, 80 мл растительного масла, зелень укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Подготовленную рыбу промыть, обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле.

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Клюкву размять, отжать сок, подогреть его и смешать с медом.

Готовую рыбу выложить на широкое блюдо, полить соусом и посыпать зеленью.